Erste Auflage
Über 50 Rezepte und Küchentricks aus der russischen Haushaltsküche — einfach, ehrlich und besser als alles, was du bisher probiert hast
Einführungspreis der ersten Auflage, später 49,90 €
Ich verkaufe dir kein Wunder. Ich sage dir genau, was funktioniert, was nur verwaltet, und was du ehrlich erwarten kannst. Das ist das ganze Geschäft.
— Ludmilla, im Vorwort
Warum dieses Buch anders ist
Du stehst am Herd, hast alle Zutaten da, folgst dem Rezept. Trotzdem wird das Fleisch zäh, die Suppe schmeckt nach nichts, der Teig geht nicht auf. Das liegt nicht an dir. Es liegt daran, dass niemand dir vorher erklärt hat, wie diese vier Dinge wirklich funktionieren.
Fleisch wird grau statt braun, Zwiebeln verbrennen, bevor sie weich sind
Die Pfanne richtig heiß machen — ab Seite 81Suppe schmeckt flach, Fleisch fade, du greifst am Tisch automatisch zum Salzstreuer
Salz richtig dosieren — ab Seite 86Fleisch reißt beim Wenden, Blini fallen auseinander, Reis wird matschig
Die drei Gegner in jeder Küche — ab Seite 70Drei Kartoffeln, eine halbe Zwiebel, ein Stück Wurst — alles wandert in den Müll
Wenn Reste übrig bleiben — ab Seite 319Für jeden dieser vier Gegner gibt es im Buch ein Kapitel. Du lernst nicht nur, was schiefgeht. Du lernst, woran du es erkennst, bevor es zu spät ist.
Rechne kurz mit
Das hier ist ein gewöhnlicher Haushalt, eine Familie mit vier Personen. Zwölf Monate, wie sie meistens laufen. Die erste Spalte zeigt, was du ausgibst, wenn du nicht weißt, wie lange Fleisch wirklich schmoren muss, warum Suppe ohne Deckel besser wird oder wie du aus drei Kartoffeln und einer halben Zwiebel noch ein Essen machst.
Die zweite Spalte zeigt dasselbe Haus mit diesem Buch. Jede Zahl hat ihr Kapitel. Jedes Kapitel hat seine Seitenzahl. Du kannst nachschlagen, was du ändern musst, damit die Rechnung anders aussieht.
29,90 €. Einmal. Die Rechnung kommt jedes Jahr wieder.
Jetzt sichern für 29,90 €Sofort-Download · Sichere Bezahlung · 7 Tage Geld-zurück-Garantie
Haushaltsdurchschnitte, Familie mit vier Personen · dein Haus ist anders
≈ 2800 € im Jahr, zurück in deiner Tasche
Was drin ist
392 Seiten. Sechs Teile. Alles, was du brauchst, um zu verstehen, warum manche Gerichte gelingen und andere nicht.
Der Kanon. 24 nummerierte Grundtechniken, die im ganzen Buch gelten. Hier stehen alle, und nur hier. Zwiebeln schneiden, Fleisch anbraten, Teig kneten, Suppe abschmecken. Jeder Handgriff passt auf eine Seite. Du liest sie einmal, dann weißt du, worauf es ankommt.
Über 50 Rezepte aus der russischen Haushaltsküche. Borschtsch, Bratkartoffeln, Pelmeni, Kohlrouladen, Kartoffelpuffer. Jedes Rezept verweist auf die Handgriffe aus dem Kanon. Du kochst, statt zu raten.
30 Steckbriefe für die wichtigsten Zutaten. Kartoffeln, Kohl, Schmand, Hering, Buchweizen. Woran du erkennst, dass etwas frisch ist. Wie du es lagerst. Was du nicht ersetzen kannst. Was passiert, wenn du es falsch machst.
Was du tun kannst, wenn die Suppe versalzen ist, das Fleisch zäh bleibt, der Teig nicht aufgeht. Was du mit Resten machst. Wie du kochst, wenn du keine Zeit hast. Wie du Gäste bewirtest, wenn du keine Übung hast.
Sieben fertige Kochpläne mit Einkaufszettel, Vorbereitungsplan und Minutenangaben. Die erste Woche für Anfänger. Die Suppen-Woche. Die Kartoffel-Woche. Die Fleisch-Woche. Die Winter-Woche. Die Sommer-Woche. Die Gäste-Woche. Jeder Plan zeigt dir, was du Sonntag vorbereitest, was du Montag kochst, wie lange es dauert.
Die Küchen-Karte zum Ausdrucken und Aufhängen. Alle 24 Handgriffe auf einer Seite. Die zehn Fehler, die gefährlich werden. Umrechnungstabelle für Löffelmaße. Einkaufszettel-Vorlage. Register.
Alle Seitenzahlen sind echt. Du kannst nachschlagen.
Blick ins Buch
Vier Aufschläge aus dem fertigen Buch. Große Schrift, viel Luft, keine Bleiwüste. Du kannst es in der Küche lesen, auch aus einem Meter Entfernung.
Seite 6
Seite 35
Seite 157
Seite 356Gutes Essen ist kein Zufall. Es ist eine Frage von Wissen.
Ich bin in einem kleinen Dorf in Russland aufgewachsen, wo man mit wenig kochen musste und trotzdem jeden Abend etwas auf den Tisch gestellt hat, das wirklich gut war. Das lag nicht an besonderen Zutaten. Das lag daran, dass jeder wusste, wie man eine Pfanne heiß macht, wie lange Fleisch schmoren muss und wann Suppe fertig ist. Dieses Wissen gebe ich dir weiter.
Die Pläne
18:00 – 18:25 Uhr. Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Du lernst: Die Pfanne richtig heiß machen (Handgriff 6), Kartoffeln in der Pfanne knusprig braten (Handgriff 9), Fett richtig dosieren (Handgriff 10). Kartoffeln in Scheiben schneiden, Speck würfeln. Pfanne heiß machen, Öl rein, Speck auslassen, Kartoffeln dazu, 15 Minuten braten ohne Rühren, dann erst wenden. Zwiebeln in den letzten 3 Minuten dazu. Mit Salz und Dill abschmecken. Fertig.
Wer hier schreibt
Ich heiße Ludmila. Ich bin in einem kleinen Dorf in Russland aufgewachsen, wo man mit wenig kochen musste und trotzdem jeden Abend etwas auf den Tisch gestellt hat, das wirklich gut war. Gutes Essen ist kein Zufall. Es ist eine Frage von Wissen.
Meine Großmutter hat meiner Mutter beigebracht, wie man kocht. Meine Mutter hat es mir beigebracht. Jetzt gebe ich es dir weiter. Nicht als Geheimnis, sondern als Handwerk. Du lernst, wie man eine Pfanne heiß macht, wie lange Fleisch schmoren muss, warum Suppe ohne Deckel besser wird. Das sind die Dinge, die jeder wissen sollte, der täglich kocht.
Dieses Buch ist für alle, die täglich kochen und endlich verstehen wollen, warum manche Gerichte gelingen und andere nicht.
Das Angebot
Einführungspreis: 29,90 € · Spätere Auflage: 39,90 € · Erstkäufer bekommen alle Updates gratis
Ludmilas Kochbuch — Das russische Geheimnis der einfachen Küche · Erste Auflage
Andere Kochbücher kosten 25–45 €. Sie haben schöne Bilder und lange Zutatenlisten. Sie sagen dir nicht, warum Fleisch grau wird statt braun oder warum Suppe mit Deckel trüb wird. Dieses Buch kostet in der ersten Auflage 29,90 €. Es zeigt dir, was funktioniert und warum. Du bekommst keine Hochglanzfotos. Du bekommst Wissen, das bleibt.
5,0 aus – verifizierten Käufen im Shop
Einführungspreis der ersten Auflage · einmalig · inkl. MwSt.
Warum so günstig? Warum der Einführungspreis? Die erste Auflage wird kleiner gedruckt. Die zweite Auflage wird teurer, weil die Druckkosten sinken und das Buch sich bewährt hat. Wer jetzt kauft, bekommt alle Updates gratis. Spätere Käufer zahlen mehr und bekommen dasselbe Buch. Das ist die Bedingung für den niedrigeren Preis.
Jetzt zum Einführungspreis sichernSofort-Download · Sichere Bezahlung · 7 Tage Geld-zurück-Garantie
Wenn das Buch nicht hält, was es verspricht, schreibst du eine Mail. Du bekommst dein Geld zurück. Das Buch bleibt bei dir. Keine Fragen, keine Diskussion.
Bevor du kaufst
Ja. Teil 5 hat einen Plan für die erste Woche. Sieben Abende, jeder unter 30 Minuten. Du lernst die wichtigsten Handgriffe: Pfanne heiß machen, Fleisch anbraten, Suppe ohne Deckel kochen. Nach einer Woche kannst du die Grundlagen.
Teil 3 hat 30 Zutaten-Steckbriefe. Jeder Steckbrief sagt dir, wo du die Zutat bekommst und was du nicht ersetzen kannst. Schmand ist nicht durch Joghurt zu ersetzen, Sonnenblumenöl nicht durch Olivenöl. Wenn eine Zutat fehlt, steht im Steckbrief, was du stattdessen kochen kannst.
Das steht in jedem Rezept. Bratkartoffeln: 20 Minuten. Borschtsch: 2 Stunden, davon 1,5 Stunden unbeaufsichtigt. Die Wochenpläne haben Uhrzeiten für jeden Abend. Du weißt vorher, wie lange es dauert.
Ja. Die Suppen-Woche zeigt dir, wie du einmal kochst und dreimal isst. Die Fleisch-Woche zeigt dir, wie du aus einem Braten sechs Tage Essen machst. Teil 4 hat ein Kapitel für Zeitnot: Was du in 15 Minuten kochen kannst, was du am Wochenende vorbereiten kannst.
Der Kanon sind 24 nummerierte Grundtechniken. Sie stehen komplett in Teil 1 und werden im ganzen Buch nur noch referenziert. Beispiel: Handgriff 8 ist Fleisch richtig anbraten. Wenn in einem Rezept steht, dass du Fleisch anbraten sollst, verweist es auf Handgriff 8. Du liest die Technik einmal, dann weißt du, worauf es ankommt.
Ein E-Book. Sofort nach dem Kauf als PDF und EPUB zum Download — große Schrift, breite Ränder, gemacht fürs Handy neben dem Herd. Kein Abo, kein Konto, keine App, es wird nichts verschickt.
Du schreibst eine Mail innerhalb von 7 Tagen. Du bekommst dein Geld zurück. Das Buch bleibt bei dir. Keine Fragen, keine Diskussion.
Die erste Auflage ist der Einführungspreis. Sobald das Buch sich bewährt hat, steigt der Preis auf 49,90 €. Wer jetzt kauft, zahlt weniger und bekommt alle künftigen Updates trotzdem gratis dazu.
PS: Ich weiß, dass du schon andere Kochbücher gekauft hast. Vielleicht hast du drei Rezepte daraus gekocht und dann nie wieder reingeschaut. Das liegt nicht an dir. Das liegt daran, dass die meisten Kochbücher davon ausgehen, dass du schon kochen kannst. Sie erklären nicht, warum Zwiebeln bitter werden oder warum Fleisch grau bleibt statt braun zu werden. Dieses Buch ist anders. Es zeigt dir, was funktioniert und warum. Du lernst es einmal, dann kannst du es immer. Das ist der Unterschied. Hier entlang.
